Quando chegou ao posto de saúde de Kirène em 2015, Demba Bodé, enfermeira chefe do posto, encontrou uma situação nutricional preocupante. "Houve muitos casos de desnutrição aguda grave (SAM) e desnutrição aguda moderada (MAM) entre crianças dos 0 aos 5 anos de idade. O posto apoiado pelo Distrito de Popenguine estava a fazer o seu melhor com actividades de prevenção (rastreio e pesagem), que não eram suficientemente eficazes para combater a desnutrição na área.
ENDA Santé, cuja missão é apoiar as populações vulneráveis e o seu projecto intitulado "Wër Werlé", através da componente nutricional, veio para apoiar o Distrito de Popenguine. Realizou várias acções nas várias localidades do Distrito com o objectivo de promover e melhorar os conhecimentos nutricionais e capacitar as mulheres através da conceptualização e criação de celeiros para crianças e da organização de demonstrações culinárias.
Fouck e Keur Ndiaye Lô, duas localidades em Kirène, foram os primeiros locais a iniciar a experiência. As refeições comunitárias acompanhadas de demonstrações culinárias são organizadas todos os meses. Este é um pretexto para mobilizar mães e crianças, bem como agentes comunitários, para partilharem boas práticas culinárias e sensibilizarem para esta questão. A ideia é também fazer da luta contra a desnutrição uma preocupação comunitária, mas também equipar as mulheres para que elas possam reproduzir as refeições (boas práticas) em casa. Um prato local é então cozinhado com condimentos locais recolhidos pelas mães da comunidade, servidos às crianças e às mães.
Os efeitos positivos dos espigueiros e das demonstrações culinárias em crianças mal nutridas
Após três meses de actividades, a gestão destes casos de subnutrição tinha dado frutos em ambas as áreas. "Os SAMs foram retirados da zona vermelha e tornaram-se MAMs e os MAMs recuperaram", diz a enfermeira chefe do posto de Kirène, Sra. Demba Bodé.
Esta experiência piloto foi então generalizada a todas as áreas do Distrito de Popenguine. Hoje, a ENDA Santé instalou 33 espigueiros. Com os seus parceiros operacionais, planeia expandir e acrescentar 23 outros celeiros para reforçar as realizações. E em 5 anos de intervenção (2017 - 2022), o número de crianças com SAM caiu de 454 para 16 e o número de MAMs de 85 para 22.
Para fornecer os celeiros e assegurar a sua sustentabilidade, o projecto Wër Werlé, financiado pela Horizont3000, desenvolveu zonas de cultivo de hortas com as mulheres de Kirène, Dobour, Kignabour 1 e 2, Popenguine, etc. São geridas por mulheres, organizadas em comités de gestão ou grupos de promoção das mulheres. Todos eles foram formados pela ENDA Santé em técnicas de cultivo de mesa e na produção de fertilizantes naturais à base de plantas e fertilizantes orgânicos, a fim de produzir vegetais saudáveis, livres de produtos químicos.
Em Kignabour 1, na estrada para Popenguine, um grupo de mulheres gere o jardim do mercado. Na ausência de terra, cultivam um terreno no centro de saúde, atrás do edifício. São aí cultivadas diferentes variedades: alface, beringela, malagueta, quiabo, couve, sorrel, tomate, pimento e cebola. "Parte da colheita vai para o celeiro da criança local. Uma pequena quantia de dinheiro da venda dos legumes também vai para a conta do celeiro", diz Saly Thiao, um membro do grupo.
Não longe dali, em Kiniabour 2, o grupo Amsukoh Kad Fiki (em francês, ensemble pour un avenir meilleur) está a desenvolver um jardim de mercado. Para além de fornecerem o celeiro, contribuem regularmente para a organização das refeições comunitárias. "A ENDA Santé facilitou a instalação do celeiro e apoiou-nos com equipamento de cozinha. Para além das contribuições em espécie que fazemos (ervilhas), há uma boa participação da comunidade (o chefe da aldeia, o Imã, homens, mães, benfeitores) nas refeições que organizamos para as crianças. Organizámos três refeições comunitárias durante o mês de Junho. Hoje, o povo está consciente da utilidade do celeiro e da necessidade de o tornar permanente. Já não querem ver uma criança subnutrida", Ngoné Sène relais, um membro do círculo.
Uma transferência de competências, de saber-fazer e de boas práticas agrícolas e culinárias
Observámos a mesma dinâmica em todo o lado que fomos, em Kirène, Dobour. Em Honkoma mais precisamente, em Sindia, a equipa assistiu a uma demonstração culinária. Eram 17 horas quando a refeição foi servida de "Ngourbane", um prato local feito de painço e amendoim acompanhado de peixe fumado e seco. Aqui as boas práticas culinárias, a valorização dos produtos locais e a promoção da cultura biológica são enfatizadas e encorajadas. A participação comunitária é também uma realidade e existe um sentimento de apropriação da estratégia pelo povo. "Os condimentos utilizados para a preparação da refeição foram o resultado de uma colecção de mães, pais, o chefe da aldeia, o Imã e outras pessoas de boa vontade. Todos dão o que têm e apoiam regularmente a organização das demonstrações culinárias o melhor que podem" Halima Kâ, estafeta comunitária e Home Care Dispensary (DSDOM) em Honkoma.
Em Kirène, a enfermeira chefe do posto Bodé Demba ainda se lembra de uma criança subnutrida que a marcou particularmente.
Estava ainda no vermelho, apesar das nossas intervenções. Mas graças ao know-how e às boas práticas culinárias herdadas do projecto, pudemos recuperá-lo. Hoje em dia, cresceu e está a ir bem.
As mulheres disseram à equipa o quanto apreciaram o projecto:
Para além das demonstrações culinárias, que organizamos, também difundimos as práticas nos nossos lares em benefício das crianças, mas também dos idosos e das mulheres grávidas. Em termos de cultivo de mercado, são observadas boas práticas em termos de preservação ambiental, uma vez que consumimos vegetais produzidos organicamente. Produzimos os nossos próprios fertilizantes e fertilizantes orgânicos e participamos na nossa própria forma de preservar o ambiente.
Astou Ndour, secretário-geral do grupo de mulheres Kiniabour 2
